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银河app:数字化转型促进了中国餐饮行业新零售市场的发展

时间:2021/8/24 13:48:33   作者:   来源:   阅读:13   评论:0
内容摘要:23日在北京发布的《2021年中国餐饮行业年度报告》指出,数字化转型促进了中国餐饮行业新零售市场的发展。2020年,我国在线外卖市场规模将达到6646亿元(人民币,下同),同比增长15%,市场仍在下沉和扩张。餐饮企业进军电子商务零售是一个明显的趋势。这份由中国饭店协会与联合发布的...
23日在北京发布的《2021年中国餐饮行业年度报告》指出,数字化转型促进了中国餐饮行业新零售市场的发展。2020年,我国在线外卖市场规模将达到6646亿元(人民币,下同),同比增长15%,市场仍在下沉和扩张。餐饮企业进军电子商务零售是一个明显的趋势。

这份由中国饭店协会与联合发布的报告认为,绿色、数字化、新零售、标准化、品牌化已成为餐饮企业未来发展的重要指导方针。

据报道,实行餐品共享制度、光盘操作、垃圾分类等已成为餐饮行业发展的共识。以推广节约消费和使用公共勺子筷子为例,这两项在社会责任分表中分别为4.65分和4.46分,在分表中分别排名第一和第三,说明餐饮企业普遍认可,践行绿色发展的社会责任。

同时,标准化的发展带动了中央厨房和养殖基地的建设。约52%的受访企业拥有中央厨房,同比增长7个百分点;21.6%的受访企业同时拥有种养基地,比上年增长6.6%。规模较小的餐饮公司也通过建立精简的中央厨房来实施标准化生产。未来,更多的餐饮企业将加入到中央厨房和产业链建设的大潮中来。

该报告预测,资本将在未来几年广泛进入餐饮市场。据七点茶、天言茶等统计,2020年餐饮企业融资事件约110起,多家集团餐饮品牌和供应链企业已获得数千万元甚至数亿元的融资。从内外部环境来看,未来几年餐饮行业将继续受到资本的关注,预计团体餐将成为国内“餐饮+资本”发展模式的“先锋”。

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